秋茄子とズッキーニの天ぷら

秋茄子とズッキーニの天ぷら

油と相性のよい秋茄子とズッキーニ。2種類のほのかで柔らかな甘みを天
  ぷらの衣でコーティングします。最初はほんの少しの塩だけでいただきま
  す。熱々でさくっとした食感の後に、クリーミーな野菜の甘みが口の中に
  広がります。二つ目はポン酢でいただきます。甘みよりも旨味が引き立ち、
  別の食べ物のように感じます。